主料:
咸肉，
150克，
四季豆，
300克
辅料:
水发金钱菇，15朵
配料:
盐适量，
色拉油适量，
味精适量四季发财的做法步骤
1.特点：腊味，咸鲜味美。
2.四季豆撕去筋，切整齐，焯水至熟（注意保持碧绿色，可在水中加一勺色拉油和少量盐），滤起沥干水分。
3.热锅放少量油，下咸肉片翻炒至微卷出油，下去蒂小香菇翻炒出香味盛起。
4.余油加少量盐炒四季豆至皮微皱，放味精，盛入盘中。将咸肉和香菇盖在四季豆上面。
5.操作误区：咸肉没控制好浸泡时间，太咸。
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热菜 家常菜 咸肉
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